Wednesday, 10 May 2017

Ručak za sredu i petak

Pohovana bukovača sa belim pilavom


Supa sa povrćem i bukovačom
















Sudžuk kolač sa trešnjama




Da biste ptipremili ovaj ručak za
tri osobe potrebno Vam je

300 grama sveže pečurke *bukovače*
2 kašike sušenog povrća
1 kašičica soli
2 dl. ulja
100 grama raženog brašna
1 kašičica aleve paprike
3 manje šoljice pirinča
2 glavice crnog luka
1 manja šargarepa
vezica peršuna
malo svežeg vlašca pera i cvetića
2 kružića fide za supu posne

Za Sudžuk
80 grama  gustina
1/2 kg vode
150 grama šećera
150 grama svežih trešanja
malo arome jagode

Bukovaču očistiti od nožica jer su sundjeraste i treba im dosta vremena za kuvanje.  Očišćenu
bukovaču naliti vodom, dodati kašičicu soli i dve kašike sušenog povrća, poklopiti i ostaviti da vri desetak minuta.
Rešetkastom kašikom izvaditi kuvanu bukovaču i ostaviti je da se ocedi.




 Dve manje lepezice iscepkati i vratiti ih u supu, dodati posne makarone, 1/2 kašike ulja i pustiti da vri dok se skuvaju makarone. n kraju dodati svež narezan peršun





U posudu sipati raženo brašno, dodati alevu papriku , sve promešati i sjediniti



Ocedjene lepezice bukovače pažljivo uvaljajte u brašno i spuštajte u zagrejano ulje, pržiti kratko sa obe strane.


U ulju gde ste pržuili bukovaču dodajte na kockice narezan luk i šargarepu,propržite da luk dobije staklastu boju

Zatim dodajte pirinač injega stalno mešajuči pržite 5-6 minuta, dodajte malo soli, nalijte vodom i pustite da se pirinač skuva. Povremeno promešajte pirinač, probajte, ako nije kuvan dodajte još vode i kuvajte dalje. Na kraju dodajte začine po Vašem ukusu. Ja sam dodala neku mešavinu začina *italiano* koja je pirinču dala odličan ukus.



Servirajte beli pilav sa bukovačom, Preko bukovače pospite vlašac salatu po vašem ukusu i izboru. Svaka se slaže sa ovim jelom, zelena, krastavac, paradajz ili kupus salata



Za desert Voćni sudžuk
Od 1/2 litra vode odvojite 1 dl  u njemu izmešajte gustin sa 1 kašikom šećera. Mešajte dok se gustin potpuno otopi.
Sipajte ostatak vode u posudu, dodajte 150 grama šećera i 100 grama očišćenih trešanja istavite na vatru da se kuva. Kuvajte desetak minuta, onda lagano umešajte otopljeni gustin kome ste dodali nekoliko kapi arome jagode. Mešajte 3-4 minuta da se gustin skuva. Kalup u kome ćete razliti kolač 
nakvasite hladnom vodom. Vodu ocedite  i  razlijte kolač.


Ostavite da se kolač stegne u frižideru. Ohladjen kolač izvadite na tacnu i ukrasite  preostalim trešnjama.


Secite parčiće po želji i služite se















Monday, 1 May 2017

Južna morava, selo Braljina-1.maj






Lep, sunčan dan, proveden u mom rodnom selu Braljini pored Južne morave. Prelepo mesto, plac naših prijatelja pored same morave. Do samog placa asfaltirani put koji vodi do sela Cerovo.
Slike govore više od reči. Miris morave vratio me je u detinjstvo. Moravom ne *plove* plastične flaše, čista je, ali mutna i nadošla je od skorašnjih kiša.






















Uživanje








Moj rodjeni brat Toma


Svetlana i Slavko, naši  današnji domaćini, hvala im puno na prelepo provedenom danu

















Saturday, 29 April 2017

Prženice sa glaziranim jabukama









Ovaj recept sam *ukrala* od vrhunskog kuvara Gordona Remzija. kuvao je skoro sa svojom majkom.
Kaže da mu je majka spremala ove prženice za doručak dok je bio školarac.
Odmah mi se dopao, ja sam samo još dodala Menaž glazuru. 
Napravite ove prženice, sigurno će Vam se dopasti. Ja ću ih sigurno još sutra pripremiti ponovo

Za dve osobe potrebno 
Vam je

4 kriške bajatog hleba
0,5 dl ulja
100 grama smedjeg šećera + 1 kašika
2 komada jaja
1/2 kašičice cimeta
1 veća ili 2 manje nakisele jabuke
1 kašika maslaca
4 kašike Menaž glazure

                           

Koristila sam zelena jaja, kažu da u njima ima manje holesterola. Meni su jako ukusna a i žumanac ima prelepu boju


Umutiti jaja viljuškom, dodati 1 kašiku smedjeg šećera i mutiti dok se šećer otopi

Na vatri u tiganju zagrejte ulje, pripremljene kriške hleba utopite u jaja i pržite ih kratko vreme sa obe strane. Prženice slažite na kuhinjski papir kako bi upio višak ulja.

U drugu posudu sipajte smedji šećer i na tihoj vatri karamelizujte ga, pazite da ne pregori. Kada se sav šećer otopi dodajte maslac, sklonite sa vatre.
Jabuke operite, nemojte ih ljuštiti, očistite od semena, isecite na komadiće i dodajte u karamelizovani šećer. Vratite na vatru i mešajte lagano da se i jabuke karmalizuju. na kraju dodajte cimet


Preko prženica sipajte kašikom tople jabuke sa karamelom.



Preko još toplih jabuka na svako parče prženice prelijte kašiku otopljene Menaž glazure


Dobre su za doručak sa čajem ili mlekom ali i kao poslastica, probajte







Friday, 28 April 2017

Oranž tortica sa Menaž glazurom






Ovo je mala posna tortica za 8 osoba, priprema se brzo i jako je ukusna

Potreban materijal

2 dl iscedjenog soka  od pomorandži
rendana kora od 1/2 pomorandže
1 dl ulja
200 grama šećera
2 štangle čokolade-40 grama
100 grama mlevenih oraha
180 grama brašna
1/2 praška za pecivo
6 kašika džema od pomorandže za premazivanje
150 grama Menaž glazure

U posudu sipajte sok i šećer, mutite žicom dok se šećer otopi, dodajte ulje  i rendanu koru pomorandže. Promešajte da se sve sjedini.


Zatim dodajte rendanu čokoladu, orahe i na kraju brašno kome ste dodali prašak za pecivo.
Sve lagano promešajte da dobijete lepu ujednačenu masu. Možete je peći u plehu ili silikonskoj modli po Vašoj želji



                             Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni dvadesetak minuta

                              Pečenu torticu ostavite prekrivenu salvetom da se prohadi




Prohladjenu tortu premažite džemom od pomorandži. Ja sam svoju torticu premazala džemom od kajsija jer nisam imala džem od pomorandži.
Menaž glazuru otopite po uputstvu u mikrotalasnoj ili u toploj vodi i prelijte torticu






Ukrasite je po želji. Sačekajte da se glazura stegne. Toplim nožem secite parčiće i služite se












Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...